Hoje começamos a cantar:
"Pinheirinho, pinheirinho
De ramos verdinhos
P'ra enfeitar, p'ra enfeitar
Bolas, bonequinhos.
Uma bola aqui
Outra acolá
Luzinhas que tremem
Que lindo que está.
Olha o Pai Natal
De barbas branquinhas
Traz o saco cheio
De lindas prendinhas.
É Natal! É Natal!
Salvação e Luz!
Alegria, cristãos,
Já nasceu Jesus."
Lá lá lá .....
Quem se lembra desta canção de Natal??
Para começar a semana trago a receita de umas bolachas de azeite e cobertas com chocolate.
Só vos posso dizer que são um verdadeiro vício. Não se consegue comer só uma.
Além de muito boas, são práticas de fazer e óptimas para mimarmos alguém, ou para enfeitar a nossa mesa.
É preciso é que elas resistam e não vão parar a uma boca gulosa.
Desejo-vos uma semana cheia de lindos acordes musicais e bonitas canções.
Bom feriado.
Bom feriado.
Ingredientes (44 bolachas)
Bolachas
175 g de açúcar
100 ml de azeite
2 ovos
250 g de farinha
1 colher -chá- de canela
Açúcar colorido
Bolas de açúcar coloridas
Coco ralado
Bolachas
175 g de açúcar
100 ml de azeite
2 ovos
250 g de farinha
1 colher -chá- de canela
Decoração
60 g de chocolate para derreter
1 colher - chá- de manteiga
Açúcar colorido
Bolas de açúcar coloridas
Coco ralado
Drageias de açúcar coloridas
Numa tigela bata o açúcar com o azeite, até estarem bem misturados.
Junte os ovos, continue a bater para que se misturem.
Adicione a farinha e a canela, bata até estar tudo bem misturado.
Com as mãos amasse até a massa não se agarrar às mãos e conseguir formar uma bola.
Embrulhe a bola em película aderente e leve ao frigorífico pelo menos 15 minutos.
Prepare dois tabuleiros, untados e polvilhados com farinha, ou forrados com papel vegetal ou tapete silicone.
Pré aqueça o forno a 180 º.
Junte os ovos, continue a bater para que se misturem.
Adicione a farinha e a canela, bata até estar tudo bem misturado.
Com as mãos amasse até a massa não se agarrar às mãos e conseguir formar uma bola.
Embrulhe a bola em película aderente e leve ao frigorífico pelo menos 15 minutos.
Prepare dois tabuleiros, untados e polvilhados com farinha, ou forrados com papel vegetal ou tapete silicone.
Pré aqueça o forno a 180 º.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada, ou em cima de papel vegetal, com a espessura de +- 2 cm e corte as bolachas com os cortadores que escolheu, coloque no tabuleiro com alguma distância entre elas.
Leve a cozer 10 a 12 minutos.
Quando as retirar do forno ainda devem estar moles, depois de frias endurecem.
Deixe as bolachas arrefecerem completamente sobre uma grelha.
Depois das bolachas estarem frias derreta o chocolate.
Parta o chocolate em pedaços pequenos para uma taça e leve-o a derreter no microondas ou em banho maria.
Se for no microondas derreta em pequenos períodos de tempo, de 30 em 30 segundos, retire e mexa-o.
Depois de derretido junte a manteiga e mexa energicamente, até a manteiga se ter derretido.
Continue a mexer o chocolate até estes estar frio e brilhante.
Com a ajuda de uma espátula, colher ou faca barre as bolachas com o chocolate. Depois de barrar cada bolacha decore-a com o açúcar colorido, o coco ralado, ou o que escolheu.
Deixe as bolachas na grelha até o chocolate secar completamente.
Guarde-as depois de bem secas.
Notas: Se não tiver açúcar colorido, ou drageias, pode colorir um pouco de coco ralado com um corante alimentar que deseje.
Pode barrar as bolacha com uma geleia da sua preferência em substituição do chocolate.
Proceda da mesma maneira, barra a bolacha com a compota, decora e deixa secar.
Pode barrar as bolacha com uma geleia da sua preferência em substituição do chocolate.
Proceda da mesma maneira, barra a bolacha com a compota, decora e deixa secar.
