sábado, 14 de abril de 2018

Tocino del cielo

pudim super simples


receita tocino del cielo


pudim super simples

Bem já entramos na primavera, já passamos a Páscoa e eu sem conseguir vir aqui.
A cozinha cá de casa não tem estado parada, tem laborado. As receitas feitas foram quase todas repetidas e uma que não foi repetida, não saiu como queria, por isso não será publicada. 
Espero que a Primavera vos traga dias cheios de sol e carregados de sorrisos, e que a Páscoa vos tenha trazido alegria e renovação.

Não tinha conhecimento que os nuestros hermanos também tinham um toucinho do céu como sobremesa até ver a receita publicada pela Sílvia de As minhas perdições.
Confesso que me despertou a atenção pela sua simplicidade. Não tem nada, mesmo nada a ver com o nosso toucinho do céu, mas é delicioso.

É um pudim delicioso e fácil de fazer.
A receita está aqui, com uma linda decoração e uma foto fantástica.


Ingredientes (2 unidades)

3 gemas
125 gr de açúcar
125 ml de água
caramelo líquido q.b.

Caramelize duas formas ou dois ramequins.

Deite a água e o açúcar num tacho leve ao lume, depois de levantar fervura, deixe ferver 3 minutos. Desligue e retire do calor.
Numa taça bata as gemas. Junte a calda de açúcar em fio mexendo sempre com um batedor de varas.
Distribua pelas duas formas. Tape-as com papel de alumínio e coloque-as num tacho com água, tapado para que cozam em banho maria durante 25 minutos. Após esse tempo com um palito faça o teste para ver se estão cozidos.
Retire do banho maria, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico umas horas. Deixei 4 horas.
Após esse tempo passe a ponta de uma faca a toda a volta da forma. Desenforme, decore a gosto ou sirva simples com caramelo líquido.
Delicie-se!

pudim super simples

Notas: Não há! Isto é simplicidade cheia de sabor.
pudim super simples


receita tocino del cielo


receita tocino del cielo


receita tocino del cielo


receita tocino del cielo


receita tocino del cielo

sábado, 24 de fevereiro de 2018

Pudim de café alentejano

pudim de cafe alentejano


pudim de cafe alentejano


pudim de cafe alentejano

Aqui por casa tudo o que saiba a queijo ou a café com leite tem sucesso garantido.
Adoro o sabor de café com leite.
Ainda hoje o meu pequeno almoço preferido é um bom café com leite e pão com manteiga.
Tenho a sorte de não ter qualquer intolerância alimentar e poder comer lactose.
Este pudim já estava marcado há algum tempo para ser experimentado. Chegou o dia.
Quem tiver intolerância à lactose pode fazê-lo com leite vegetal ou sem lactose.
É delicioso. Vale a pena experimentar, até porque é um pudim que nem necessita de forno para cozer.
A receita é do site Descobrir Alentejo. Só fiz metade da receita e rendeu uma forma de pudim e mais dois pudins pequenos.


Ingredientes
6 folhas de gelatina incolor
6 ovos L
220 g de açúcar (usei mascavado)
2,5 dl de leite
60 g de café solúvel

Caramelo líquido q.b
Grãos de chocolate para decorar


Hidrate as folhas de gelatina em água fria.
Espalhe o caramelo líquido pela forma(s) de pudim de maneira que fique caramelizada.

Separe as gemas das claras.
Numa taça bata as gemas com o açúcar, junte o açúcar. Misture bem. Deite num tachinho e leve a lume brando mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, adicione o pó de café, mexa bem. Escorra as folhas de gelatina e junte ao creme. Mexa bem até se terem dissolvido.
Noutra taça bata as claras em castelo e junte-as pouco a pouco ao creme, envolvendo bem.
Deite o pudim na forma e leve ao frigorífico umas horas. Deixei a noite toda.
Para desenformar passe a ponta de uma faca a toda a volta da forma e da chaminé, mergulhe a forma em água morna e desenforme para o prato de servir.
Regue com mais caramelo e decore com grãos de chocolate a imitar café.
Sirva, e usufrua do prazer que é este pudim.
pudim de cafe alentejano

Notas: É tão simples que nem tenho notas.
Só uma opinião; acho que este pudim feito com duas chávenas de café expresso em substituição do café solúvel que usei, deve ficar ainda melhor.

pudim de cafe alentejano


pudim de cafe alentejano


pudim de cafe alentejano


pudim de cafe alentejano


pudim de cafe alentejano


pudim de cafe


pudim de cafe alentejano